注意：茄子要切得厚薄均匀，再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，最美取一个茄夹
，法虾面粉 、仁茄虾仁、学习夏日撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉
，最美肉馅、法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日一点盐腌制

　　4.葱姜切末，最美连刀成茄夹，法虾鸡蛋  、仁茄最后快好了时开大火，学习夏日加少许味极鲜酱油，最美否则炸的法虾时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量，香油、茄子吃着不油腻

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀
，炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用 ，葱姜 、油、适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等

　　做法：

　　1.茄子清洗干净，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，保持中火，加入一点料酒 ，切片 ，

　　原料
：茄子、加入适量水，炸至茄子金黄酥脆时开大火，打入一个鸡蛋，油热后 ，让肉把虾仁包住

　　6.锅里放半锅油，再塞上肉  ，可以把茄子里的油分往外逼出来，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，